1.     Tag: Willkommen am Gardasee

Begrüßungscocktail.

2.     Tag: Tortellini di Valeggio: die Legende vom "Liebesknoten (Il nodo d’Amore)"

Ihre weingastronomische Tour beginnt mit einem der Meisterwerke der lokalen kulinarischen Tradition: der „Tortellini di Valeggio“. Handgemacht, einzeln, in einer bestimmten "Knoten" -Form, mit einem dünnen Teigblatt und einer zarten Fleischfüllung, können sie trocken mit Butter und Salbei oder in Brühe geschmeckt werden.
Denken Sie nur ... das Rezept und die Ursprünge dieses Gerichts gehen auf die Geschichten und Märchen zurück, die seit dem Ende des 14. Jahrhunderts in der Intimität der Häuser von einer Generation zur nächsten weitergegeben wurden. Die Legende erzählt die Geschichte zweier Liebender, der Nymphe Silvia und des Kapitäns Malco, die ein gelbes Seidentuch am Ufer des Flusses Mincio als Zeichen ihrer entgegengesetzten Liebe zurücklassen. Dies ist der Grund für die besondere "Knoten" -Form dieser Art gefüllter Nudeln.
Wir bringen Sie zu dem einzigen Ort, an dem diese weltberühmten handgemachten Meisterwerke hergestellt werden: Valeggio sul Mincio. In dieser Gegend finden Sie viele handwerkliche Teigwarengeschäfte, in denen Sie immer noch einen starken Sinn für Tradition finden können. In einem Restaurant im nahe gelegenen Dorf Borghetto, einem charmanten mittelalterlichen Dorf am Fluss Mincio, wenige Kilometer vom Gardasee entfernt, können Sie verschiedene Arten von Tortelli und Tortellini mit verschiedenen Füllungen probieren.

3.     Tag: Der Fang des Tages vom Gardasee

Wussten Sie, dass im Gardasee mehr als 30 Fischarten leben? In der Vergangenheit war das Fischen im See neben dem Anbau von Olivenbäumen die Nahrungsquelle für das Überleben. Heute wird der Protagonist auf Ihrem Tisch… Seefisch sein!
Wir haben an ein „armes“ Menü gedacht, das aber reich an Aromen ist: Sie können Bigoli mit Sardinen, gebratenem Barsch, gegrilltem Weißfisch… oder dem Fang des Tages verkosten. Nicht vergessen, jeden Gang mit einer reichhaltigen Runde nativem kaltgepressten Olivenöl aus dem See zu würzen.
Kleine Neugier auf Bigoli: Diese Art von langen Nudeln wurde bereits zur Zeit der Serenissima-Republik Venedig geboren, als ein Nudelhersteller aus Padua 1604 ein Gerät patentierte, mit dem verschiedene Arten von Nudeln hergestellt werden konnten. Die Menschen hatten aber nur eine von denen geschätzt, die aktuelle Bigoli.
Der Teig war und ist einfach geblieben ... Mehl, Wasser und Salz. Denken Sie nur daran, dass ... sobald sie hergestellt waren, die noch frischen Bigoli an Stöcken zwischen Stühlen gehängt wurden, um trocken zu werden. Noch heute bereiten einige Hausfrauen sie auf besondere Anlässe vor.
Das Mittagessen mit der Fischverkostung ist eine der Pausen an dem Tag, den Sie mit unserem Guide verbringen und die verschiedenen Städte mit Blick auf den Gardasee besuchen.

4.     Tag: Die Tradition des Trentino: die Carne Salada

Jeder Bereich des Sees hat seine eigenen kulinarischen Traditionen ... im Trentino gibt es ein historisches Gericht, traditionell von lokalen Festen, mit einem unverwechselbaren Geschmack, das bereits in Manuskripten aus dem 14. Jahrhundert vorkommt: Carne Salada.
Worum geht es? Es ist eine besondere Methode, um ein erstklassiges Stück Rindfleisch zu konservieren, zu dem grobes Salz, Lorbeerblatt, Wacholder, Knoblauch, Pfeffer und Rosmarin hinzugefügt werden ... selbst wenn jede Familie ihr eigenes Geheimrezept hat. Das Gewürz ist grundlegend, was ungefähr einen Monat dauert...
Der erste Beweis für die Herstellung dieser Spezialität ist sehr alt. Seine Ursprünge stammen aus eine arme und bäuerliche Kultur, die mit der Schäferei der Hochtäler der Region verbunden ist. In den wärmeren und milderen Monaten bereiteten die Landwirte mit dieser Technik Fleischvorräte vor, um den Winterbedürfnissen ganzer Großfamilien nachzukommen.
Sie werden es sowohl roh als auch gekocht verkosten: roh als Vorspeise, begleitet von verschiedenen Arten von hausgemachten Gurken und traditionell mit Bohnen gekocht. Verpassen Sie nicht, zum Nachtisch ein schönes Stück Apfelstrudel… und vielleicht einen guten Schuck Trentino-Grappa.
Vor dem Mittagessen besuchen Sie Riva del Garda, die Varone-Wasserfälle und das Dorf Canale di Tenno. Sie werden den bezaubernden Blick auf den See, die Felder mit Apfelbäumen und die üppigen Weinberge sehen, die diese Gegend charakterisieren.

5.     Tag: Mittagessen in der Berghütte auf dem Monte Baldo 

Möchten Sie vor Ihrer Abreise Ihren Geist ausschalten und sich mit Energie und sauberer Luft aufladen?
Heute haben Sie die Möglichkeit, ein wahres, authentisches und echtes Erlebnis inmitten der Natur zu erleben. Ein Mittagessen auf einem historischen Bauernhof an den Hängen des Monte Baldo, der handgemachte Gerichte der kulinarischen Tradition der Berge bietet.
Sie stehen in engem Kontakt mit den Produzenten, die Ihnen mit ihrer Leidenschaft erzählen, wie sie Fleisch, Käse, Marmelade und Gemüse der Saison herstellen. Sie können der realen Landwirtschaft näher kommen, die grasenden Tiere berühren und die Geheimnisse der Pflege des Gemüsegartens kennenlernen.
Auf der Speisekarte stehen eine reichhaltige Vorspeise mit frischem und gereiftem Aufschnitt und Käse, Giardiniera und ein schöner Teller Gnocchi aus der Malga. Abschließend dürfen der typischen "sbrisolona" Kuchen und ein guter Kaffee mit Moka nicht fehlen.
Sie befinden sich in der Nähe des berühmten Heiligtums der Madonna della Corona, das auf einem Felsen thront. Sie haben die Möglichkeit, diesen einzigartigen Ort zu besuchen.